Rosalba
autostima, fiducia in se stessi...la tua immagine riflessa in uno specchio immaginario...prova ad abbracciarti, carezza il viso, una mano leggera tra i capelli...ecco un "naturale" regolatore dell'umore, un "principio attivo" che ti porta via l'ansia...provarci si può...il "cambiamento" inizia da quì...


CAMMINO...


Cammino e vedo..
cammino e sento...
e con il cuore acceso
guardo e ascolto,
curiosa apprendo,
vogliosa prendo,
desiderosa abbraccio.
Vado sicura
e passo dopo passo
lascio la orma mia
sopra ogni sasso.
Cammino fiera,
cammino sola,
autostimando
la mia nuova persona.
Vado tranquilla
incontro alla tempesta,
vivo la vita
con il cuore e la testa.
E camminando
per la nuova via
d'acqua, di ferro e fuoco
riempio la borsa
della vita mia.



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Rosalba
quando finita è una giornata e ti ritrovi con te stesso...ascolti la voce del silenzio...il pensiero vola libero e l'anima ricrea le sue magie e si rigenera dimentica di quello che è stato...ormai appartiene all'ieri...


PRIMA DEL SONNO


Notte calda di primavera,
sfiora una brezza leggera
il corpo e il cuore.
Passato è il giorno
ed ha portato via
tutto il dolore.
Silenzio tutto intorno,
gode lo spirito
quest'attimo fuggente.
Tregua all'angoscia,
libero vola il pensiero,
lontano appare il recente vissuto.
Adesso tutto tace,
parla soltanto amore
e gioia ristoratrice mi pervade.
Anche se l'attimo ogni tanto
ripensa e soffre ancora
perchè tutto ritorna...
purtroppo domani è un altro giorno.



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Rosalba



Alessandro...per me "cicciolo"...sono trascorsi d
ue anni...ti sei imposto prepotente e dolcissimo fin da subito
del "prima" non ricordo più nulla...il gusto, il colore...tutto è iniziato lì quella mattina del 7 maggio 2007 quando un pediatra, dal sorriso smagliante e accattivante, ti ha "presentato" a noi...tutto messo in quella sua manona...un bocciolo di carne che apriva i petali alla vita, bello e caldo come il sole e, come il sole, hai riscaldato il mio cuore...che emozione!!!
ogni giorno ti ho visto crescere, respirare, sorridere, piangere...
adesso sei un "giovanottello" vivace, allegro, curioso, testone ed accondiscendente al tempo stesso, passionale nei tuoi balli guancia a guancia sulle note delle "tue musiche", estroverso, furbino come un volpino, coccolone ed indipendente...
nipotino...ti amo...un amore così travolgente e profondo che le parole non sanno dire
grazie alla tua dolcissima mamma...solo lei poteva regalarci un dono così



bacio...la nonna





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Rosalba
questi piccoli dolcetti di origine anglosassone, ma ormai conosciuti in tutto il mondo, sono la passione per chi ama cioccolato e nocciole o altra futta secca in genere, infatti io sostituisco, a volte, le nocciole con noci o mandorle o un misto di tutte e tre...buonissimi!!!
le ricette un pò variano, specie nelle dosi...chi mette più zucchero, chi aggiunge anche cacao in polvere, chi usa zucchero di canna...però la base è sempre quella...cioccolato!
io metto quì la "mia ricettina" che ho usato e uso da sempre, fino a eri sera, variando di tanto in tanto, come ho già detto, solo il tipo di frutta secca ma, in generale, uso soprattutto nocciole
se vi va provate, gustate...e poi mi dite

BROWNIES

Ingredienti:

° 120 gr di burro leggermente salato
° 150 gr di cioccolato fondente al 70%
° 240 gr di zucchero semolato extrafine (se si vuole metà dose può essere sostituita da zucchero di canna)
° 2 uova
° 70 gr di nocciole o noci o mandorle (se si vuole si può fare un misto di frutta secca)
° 170 gr di farina 00
° 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
° vaniglia q.b.
° pizzico di sale

Preparazione:

sciogliere il cioccolato con il burro ed il pizzico di sale tutto insieme (a bagnomaria o al microonde...più veloce!)
mescolare bene amalgamando e, quando è ancora ben caldo, aggiungere lo zucchero, o gli zuccheri
mescolare ancora molto bene e aggiungere le uova continuando a mescolare per incorporare bene il tutto
aggiungere la frutta secca, tritata grossolanamente, e continuare a mescolare...lo so stanca un pò ma ne vale la pena :-)
a questo punto aggiungete insieme e setacciati farina, lievito e vaniglia incorporando il tutto molto bene maneggiando dal basso verso l'alto per evitare la formazione di grumi
preparare una teglia quadrata o rettangolare foderandola con carta forno
versare l'impasto nella teglia e stendere delicatamente con una paletta uniformando la superficie
mettere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti, ma io consiglierei qualcosa di più, 20/25 minuti, perchè cuocendo un pò di più alla degustazione saranno più morbidi dentro...e poi dipende dal forno...ognuno conosce il proprio...o no?
il cuore dovrà restare "morbido", quasi "mal cotto"
sfornare, tirare via dalla teglia e fare raffreddare, minimo un paio d'ore...il giorno dopo saranno ancora più buoni...mmmm...
tagliare a quadretti e servire...leccatevi i baffi!!!


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