Rosalba
come dice il mio "cicciolo"... proprio una bontà!
una tortina per gli amanti del cioccolato, di cui è ricco il cuore di questo dolce, e della "pannosità" della copertura, soffice proprio come una nuvola
un dolce fatto con semplici ingredienti ma di un buono... da leccarsi le dita!!

NUVOLA DI CIOCCOLATO

Ingredienti:

° 250 gr di cioccolato fondente
° 125 gr di burro
° 6 uova intere
° 180 gr di zucchero (o 12 cucchiaiate)
° vaniglia o liquore dolce o scorza d'arancia grattuggiata
° panna da montare q.b. (possibilmente vegetale zuccherata)

Preparazione:

sciogliere a bagnomaria il cioccolato e aggiungere il burro a fuoco spento, che sciolto nel cioccolato caldo formerà una crema omogenea, e fare raffreddare
montare 4 albumi aggiungendo 100 gr di zucchero (o 7 cucchiaiate) poco a poco mentre si monta
sbattere i 4 tuorli più le 2 uova intere con il rimanente zucchero (5 cucchiaiate), sbattere bene, possibilmente col frullino, e poi aggiungere la vaniglia (o liquore o scorza d'arancia)
unire la crema al cioccolato, mescolare bene, ed infine incorporare gli albumi montati a neve fermissima, molto delicatamente, dal basso verso l'alto
versare il composto in una teglia apribile precedentemente foderata con carta forno
infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti
dopo i primi 30 minuti, durante i quali è consigliabile non aprire il forno lasciando che la torta gonfi, mettere sul dolce un foglio d'alluminio e continuare la cottura per altri 15 minuti (si evita così che si bruci la parte superiore)
quando si uscirà la torta dal forno sarà ben gonfia ma raffreddandosi si sgonfierà e la superficie si creperà... tutto normale!
lasciarla raffreddare per bene e ricoprirla interamente con la panna precedentemente montata e aiutandosi con un cucchiaio formare come una soffice nuvola
mettere in frigo almeno un paio d'ore e.... godete!!!
.... se poi la mangerete il giorno dopo... la goduria sarà infinita.... parola mia!!!


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10 Responses
  1. Pupottina Says:

    ah, se le nuvole fossero di cioccolato!!!!
    meno male che è giovedì e manca poco al weekend... a volte sembra che il tempo voli, mentre in altre non scorre mai....
    oggi piove anche da me....
    buona giornata
    ^___________^


  2. Rosalba Says:

    ciao Pupottina...che il tuo weekend sia "buono" come il cioccolato...

    buona serata :-)


  3. Miriam Says:

    Una torta del genere renderebbe le mie giornate un po' più dolci, pazienza per la linea!


  4. Rosalba Says:

    ogni tanto la linea...lasciamola al suo destino!



  5. Pupottina Says:

    buon martedì ^________^


  6. Flo Says:

    Ma questa non è una torta almeno dall' aspetto...
    Ah ho capito era così buona che non hai aspettato di finirla... e quei segni ai lati sono lgli assaggi con le dita... ^ ^
    complimenti per il sito
    ti aspetto sul mio


  7. Rosalba Says:

    altrochè caro Flo...è una torta buonissima!!! :-)))...ih effetti l'abbiamo finita subito!!!

    benvenuto nel mio blog e grazie per il sostegno...vado a ricambiare


  8. Marianna Says:

    ciao mi chiamo marianna ,
    sto facendo un giro per i blog ma questo mi ha colpito per la gola !!!
    uffi voglio imparare a fare queste squisitezze !!!!!!
    ciao buona serata


  9. Marianna Says:

    Visto che sei una nuova arrivata nel mio blog c'è un bel premio per te perciò come dico sempre io impacchetta e porta a casa blog ciaoooooooooooooo